Resep Kue Monde Butter Cookies
Mendengar nama kue monde butter cookies pastinya yang akan terlintas di benak anda semua adalah sebuah kue yang tersaji di dalam berbagai bentuk yang dijual di dalam kaleng berbentuk bulat dan sering muncul di TV. Untuk kue monde itu sendiri, anda bisa memberikan beberapa variasi terhadapnya misalnya dengan menambahkan selai ke dalamnya, membubuhkan parutan keju ke atas adonan, dan sebagainya. Sulitkah membuat kue monde butter cookies ini? Tentu tidak, simak terlebih dahulu resep di bawah ini.
Waktu :
- 10 menit persiapan
- 20 menit pemanggangan
Alat :
- Oven
- Loyang
- Rak kawat
- Mixer
- Saringan
- Cetakan / cutter
- Gilingan
- Kertas roti
Bahan :
- 125 gram roombutter Wysjman
- 100 gram gula halus
- 1 sdt bubuk vanilla
- 1 butir telur
- 225 gram tepung self-rising
- Kismis secukupnya
- 5 sdm kelapa parut
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat :
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Alasi loyang dengan menggunakan kertas roti.
- Kocok mentega, gula dan vanili menggunakan mixer sampai lembut dan pucat. Tambahkan telur lalu kocok sampai rata.
- Masukkan kismis dan kelapa parut ke dalam adonan. Ayak terigu dan masukkan ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
- Letakkan adonan di antara 2 lembar plastik. Giling dengan pipih, kira-kira tebalnya 0,7 mm.
- Cetak adonan dengan menggunakan cutter dan letakkan di atas loyang. Buat adonan yang menggunakan kelapa sangrai lalu tambahkan taburan gula pasir ke atasnya.
- Panggang selama 18 hingga 20 menit atau sampai kekuningan dan sudah garing. Angkat dan dinginkan di rak kawat. Simpan dalam wadah kedap udara.
Tips :
- Jika kelapa kering terlalu kasar maka anda bisa menggunakan blender untuk membuat kue tidak berampas namun tetap beraroma kelapa.
- Jika tidak ada tepung self-rising, anda bisa menggunakan tepung protein rendah dan dicampur dengan ½ sdt baking powder.
- Jangan gunakan tepung cakra kembar (tepung roti) karena nanti kue akan menjadi berat dan mudah mengeras.