Resep Kue Muffin Choco Chip

Kue muffin yang notabene menjadi terkenal setelah muncul di toko roti ternama, Dunkin Donuts kini menjadi semakin populer. Setelah banyak jenis kue atau roti yang bermunculan, kue muffin kembali muncul di dunia kue.

Perbedaan kue muffin dengan kue manis adalah dari sisi kue muffin yang padat dan kenyang namun tidak membuat para pecintanya menjadi kehilangan selera makan, sedangkan kue manis tidak mengenyangkan jika menyantapnya sepotong saja.

muffin choco chip / img: rakskitchen.net

Berikut ini adalah resep kue muffin untuk 20 porsi.

Waktu yang dibutuhkan:

20 menit persiapan
25 menit pembuatan

Bahan yang dibutuhkan:

2 butir telur berukuran sedang
125 ml minyak sayur
250 ml susu
200 gram gula pasir
1 sendok teh garam
100 gram taburan cokelat/kismis kering
400 gram tepung terigu
3 sendok teh baking powder

Peralatan yang diperlukan:

Oven
Nampan
Mangkuk adonan
Mixer
Saringan
Cetakan muffin

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius. Selagi menunggu oven menjadi cukup panas, anda bisa mulai melapisi nampan dengan kertas khusus untuk memanggang kue muffin.
2. Pecahkan dua butir telur dan kocok dengan menggunakan mixer selama kurang lebih 1 menit.
3. Masukkan minyak, susu, dan juga gula. Aduk hingga adonan menjadi halus.
4. Ayak tepung dan juga garam (serta baking powder jika ada) dan campur hingga menjadi halus.
5. Tambahkan taburan cokelat dan kismis kering ke dalam adonan.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin selama 2/3 penuhnya dan panggang selama kurang lebih 20 hingga 25 menit. Tunggu hingga kue mengembang.
7. Angkat kue dengan menggunakan tusuk sate dari cetakan dan diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 5 menit.

Tips:

1. Sebaiknya jangan mencampur adonan terlalu lama karena adonan akan menjadi keras dan hasilnya tidak akan bisa sempurna.
2. Isi dari muffin bisa bervariasi, tidak melulu taburan cokelat atau kismis kering saja.

Siapa bilang membuat kue muffin itu sulit? Buktikan sendiri resep ini di dapur anda dan kreasikan ide anda di rumah. Kue muffin bisa digunakan untuk snack atau hantaran kue untuk orang terkasih anda.