Resep Kue Oatmeal Topping Kelapa

Kue oatmeal mungkin terdengar seperti sejenis makanan sehat berbahan dasar oatmeal yang biasanya cocok disajikan di pagi hari pengganti sarapan. Pasti kebanyakan dari anda langsung terbayang secangkir oatmeal yang akan mengganti semangkuk piring nasi anda di pagi hari.

Namun, kini kue oatmeal bisa anda jadikan variasi lain berbahan oatmeal yang tentunya sehat untuk anda dan keluarga.

kue outmeal topping kelapa / img: tasteandtellblog.com

Kalau melihat penampakan kuenya,bisa membuat Anda ngiler, teksturnya lembut dan moist… Orang lain pasti tidak akan menyangka kalau kue terbuat dari gandum / oat. :)

Resep kue oatmeal ini bisa membuat 15 hingga 16 potong kue. Kue ini bisa anda jadikan andalan pengganti roti dan sereal di pagi hari atau saat santai sore.

Waktu yang dibutuhkan:

15 menit waktu persiapan
50 menit untuk pembuatan

Bahan yang diperlukan:

1 ½ gelas air mendidih
1 gelas gandum siap saji
½ gelas mentega
1 gelas gula jawa instan
1 gelas gula pasir
2 butir telur
1 ½ gelas tepung serbaguna
1 sdt baking soda
1 sdt bubuk kayumanis
½ sdt garam
¼ gelas gula jawa instan (untuk topping)
½ gelas gula pasir (untuk topping)
1 gelas kelapa parut
6 sdm mentega cair
¼ sdt ekstrak vanili
¼ gelas krim susu

Alat yang diperlukan:

Cetakan berukuran 9 x 13 (kalau bisa)
Mangkuk kecil
Mangkuk besar
Oven
Alat pemanggang

Cara membuat:

1. Panaskan oven di dalam suhu 175 derajat Celsius.
2. Olesi cetakan yang sudah anda persiapkan dengan menggunakan minyak semprot supaya kue tidak menempel dan menjadi lengket.
3. Tuang gandum dan campur dengan air mendidih ke dalam mangkuk kecil. Campur hingga merata lalu diamkan untuk beberapa menit.
4. Ambil mangkuk besar dan mulai campurkan mentega, 1 gelas gula jawa, 1 gelas gula pasir, 2 butir telur, tepung, baking soda, garam, kayumanis, dan juga baking soda.
5. Tambahkan adonan gandum yang sudah didinginkan dan campur hingga rata sepenuhnya. Tuang adonan ke atas penggorengan. Panggang selama kurang lebih 35 menit.
6. Selagi mengunggu kue matang, anda bisa memmulai membuat topping. Campurkan setengah gelas gula pasir, ¼ gelas gula jawa instan, kelapa, mentega cair, vanili, dan juga krim susu pada mangkuk yang lain.
7. Saat kue sudah matang, keluarkan dari oven dan mulai panaskan alat pemanggang. Kini saatnya menambahkan topping ke atas kue yang sudah matang tadi.
8. Tambahkan campuran topping pada bagian atas kue dengan perlahan-lahan. Panggang selama 2 hingga 5 menit hingga topping menyatu dengan kue dan warnanya berubah kecokelatan.

Mungkin memang sedikit lebih ribet mengingat bahannya yang cukup banyak dan proses yang cukup panjang, namun kue oatmeal ini menyehatkan dan mengenyangkan. Keluarga Anda pasti akan menyukainya! Selamat mencoba!