Resep Kue Risoles

Jajanan Indonesia yang bisa ditemukan hampir di semua toko roti atau pasar adalah kue risoles. Betapa tidak, kue yang berbahan dari tepung gandum dan diisi oleh beragam sayuran ini sangat ramah di lidah dan ramah di kantong. Tidak heran, banyak orang yang mencoba membuat kue risoles dan memberikan beberapa tambahan ke dalamnya seperti telur puyuh, mayonnaise, sosis, daging ham, dan sebagainya. Kue risoles ini bisa juga digunakan sebagai makanan pembuka atau makanan cemilan pada saat menonton televisi.

Waktu :

• 10 menit pengolahan
• 90 menit pendinginan adonan
• 10 menit penggorengan

Alat :

• Penggorengan
• Garpu
• Saringan
• Plastik

Bahan Kulit :

• 100 gram tepung gandum
• 1 sdt garam
• 2 butir telur
• 50 gram mentega yang dilelehkan
• 350 ml susu cair

Bahan Isi :

• 5 potong daging smoked beef jangan potong terlalu kecil
• 150 gram keju parut cheddar
• 5 butir telur rebus potong memanjang
• 1 butir telur dikocok lepas
• 100 gram mayonnaise campur dengan 1 sdt susu kental manis
• ½ kilo minyak goreng
• 250 gram tepung rempah roti

Cara Pembuatan Kulit :

1. Saring tepung gandum pada sebuah mangkuk dengan saringan untuk mendapat tepung gandum yang benar-benar halus. Tambahkan garam dan juga telur. Pada saat mengocok, buat lubang pada bagian tengahnya dalam satu arah hingga adonan menjadi lembut.
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga adonan menjadi lembut dan empuk.
3. Tuang susu hingga habis lalu tambahkan mentega yang sudah dilelehkan dan aduk. Tutup adonan dengan memakai plastik selama 30 menit.
4. Panaskan penggorengan dengan menggunakan mentega.
5. Tuang 1 sendok adonan dan ratakan hingga membentuk bulatan selama 3 menit lalu tiriskan.

Cara Pembuatan Risoles :

1. Lembarkan kulit risoles dan mulai isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, kelu parut dan juga mayonnaise.
2. Lipas seperti membuat sebuah amplop. Tiriskan. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.
3. Celupkan adonan ke dalam sebutir telur yang sudah dikocok halus dan masukkan ke dalam tepung roti.
4. Diamkan di dalam kulkas selama 1 jam.
5. Goreng adonan hingga warnanya berubah menjadi keemasan.
6. Anda bisa menyajikan dengan saus pedas.

Tips :

• Anda bisa menyajikan risoles dengan selada dan acar.
• Untuk bentuk kue risoles, anda juga tidak harus melulu dengan bentuk persegi empat melainkan juga bisa berbentuk sedikit bulat.