Resep Kue Talam Ubi Ungu

Punya ubi ungu di rumah tapi tidak ada ide untuk mengubahnya menjadi apa? Kue talam ubi ungu bisa menjadi salah satu alternative yang mengisi kekosongan hari anda. Kue talam ubi ungu ini bisa menjadi jajanan dan cemilan yang gurih. Dicampur dengan santan yang membuat kue talam ubi ungu menjadi lembut, anda bisa menyuguhkan sesuatu yang berbeda di rumah anda. Untuk mempercantik kue ini, anda bisa memberikan motif yang cantik dengan setetes adonan ubi dan anda bisa menariknya dengan tusuk sate atau tusuk gigi sehingga membentuk daun yang cantik.

Waktu :

• 5 menit persiapan
• 20 menit pengukusan

Alat :

• Kukusan
• Saringan
• Cetakan kue mangkuk
• Kuas
• Mangkuk

Bahan :

Bahan A :

• 200 gram ubi ungu kukus, dihaluskan
• 70 gram tepung sagu
• 30 gram tepung beras
• 100 gram gula pasir
• 170 ml santan
• ½ sdt garam

Bahan B :

• 175 ml santan kental
• 15 gram tepung kanji
• 30 gram tepung beras
• ¾ sdt garam

Bahan Tambahan :

• Minyak sayur untuk mengoles cetakan

Cara Membuat :

1. Panaskan terlebih dahulu kukusan yang akan digunakan dengan api berukuran sedang. Tunggu hingga siap digunakan.
2. Campur semua bahan A ke dalam sebuah mangkuk hingga lembut lalu saring.
3. Oles cetakan kue mangkuk yang ingin digunakan dengan sedikit minyak sayur dengan menggunakan kuas. Oles hingga penuh dan juga rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan kue mangkuk hingga ¾ tingginya dari cetakan. Kukus selama kurang lebih 10 menit.
5. Untuk bahan B, campur semua bahannya dan tuangkan ke atas ¾ lapisan yang sebelumnya. Tuang hingga penuh dan tidak meluap-luap. Kukus lagi selama 10 menit dan tunggu hingga matang.

Tips :

• Untuk variasi, anda bisa menambahkan labu untuk hasil yang berbeda yang juga sama-sama memanjakan lidah.
• Sebagai pemanis kue, anda bisa meneteskan setetes adonan di atas kue dan menariknya dengan tusuk gigi sehingga membentuk daun yang cantik.