Resep Kue Tart Susu

Salah satu kue yang penyajiannya sering menggunakan piring sebagai bentuk keharusan, kue tart susu sangat dinantikan oleh keluarga yang merayakan hari raya Imlek. Tentu saja, tidak hanya amplop berwarna merah saja yang ditunggu-tunggu tetapi juga kehadiran kue yang disajikan pada sebuah piring dan berwarna kuning yang sudah menempati hati para pecintanya. Namun bagaimana caranya mengobati hati yang rindu akan kue ini jika hari raya Imlek masih jauh? Caranya adalah membuatnya sendiri dengan resep ini!

Waktu :

• 10 menit persiapan
• 45 menit pemanggangan

Alat :

• Cetakan pie
• Sendok kayu
• Kuas
• Oven
• Saringan

Bahan :

Kulit :

• 300 gram margarin
• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 3 kuning telur
• 2 sdm gula halus

Isi :

• 400 ml air
• 300 ml susu kental manis
• 30 gram tepung custard
• 8 kuning telur dikocok lepas
• 1-2 sdt susu vanilla

Cara Membuat Kulit :

1. Campur semua bahan menjadi 1 dengan menggunakan sendok kayu hingga adonan berbutir dan rata.
2. Padatkan dan bentuk bulat supaya nanti mudah dibentuk.
3. Cetakan menggunakan cetakan pie yang sebelumnya sudah dioles dengan minyak. Sisihkan.

Cara Membuat Isi :

1. Tuang air dan juga susu kental manis dan aduk hingga rata. Tambahkan kuning telur dan aduk lagi hingga rata.
2. Masukkan vanilla dan juga tepung custard. Aduk dengan merata lalu saring.
3. Tuang adonan isi ke dalam adonan kulit yang sudah dicetak. Panggang selama 45 menit pada suhu 160 derajat Celsius.
4. Keluarkan dari oven dan diamkan beberapa menit hingga hangat baru anda bisa melepaskan dari cetakan.

Tips :

• Kulit kue bisa dipanggang langsung bersama dengan isinya atau anda bisa memanggangnya secara terpisah.
• Supaya kulit bisa matang dengan sempurna, anda bisa menyalakan oven pada suhu rendah tapi isinya akan lebih lama menggembung.
• Jangan memanggang terlalu lama atau nanti isinya akan pecah dan retak pada bagian tengahnya. Pada saat dikeluarkan dari oven akan menjadi keriput dan bentuknya akan menjadi cekung.