Resep Kue Zebra Pandan Kukus

Sepertinya kue zebra pandan kukus bisa dikatakan sebagai sejenis kue yang sudah eksis dari dulu dan tidak termakan waktu. Sama seperti namanya, kue zebra ini memberikan corak seperti kulit zebra dengan perpaduan warna hijau dari daun pandan.

Yang menarik dari membuat kue zebra pandan kukus ini adalah anda bisa dengan bebas membuat pola dan corak pada kue yang ingin anda sajikan. Bahkan membuat kue ini bisa memberikan anda waktu untuk belajar menyajikan kue zebra dengan corak yang lebih rata dan rapi.

Kue zebra pandan / img: www.pinterest.com

Waktu yang diperlukan:

• 10 menit persiapan
• 45 menit pengukusan

Alat yang perlu dipersiapkan:

• Loyang bulat
• Kukusan
• Mangkuk
• Spatula
• Sendok sayur
• Kuas
• Kain bersih

Bahan yang dibutuhkan:

• 650 gram pisang ambon/pisang raja yang matang
• 3 butir telur dikocok lepas
• 200 gram gula pasir
• 200 ml minyak goreng
• 1 sdt garam
• 2 sdt baking powder
• ½ sdt baking soda
• ½ sdt vanili bubuk
• 2 sdt pasta cokelat
• 2 sdt pasta pandan hijau
• 350 gram tepung terigu serbaguna (Kunci Biru)
• Mentega secukupnya
• Air untuk mengukus

Cara membuat:

1. Oles terlebih dahulu semua loyang kue yang ingin digunakan dengan sedikit mentega dan taburkan dengan tepung pada permukaannya. Sisihkan.
2. Siapkan kukusan dan tuang air yang cukup banyak dan panaskan hingga airnya mendidih.
3. Masukkan semua bahan kering kecuali pasta dan gula pasir ke dalam mangkuk dan aduk rata menggunakan spatula.
4. Pada mangkuk yang berbeda, masukkan pisang yang sudah dihaluskan bersama dengan gula, minyak, dan juga telur yang sudah dikocok halus. Aduk dengan spatula hingga rata.
5. Tuang campuran tepung ke dalam adonan pisang bagi dalam dua tahap. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur dengan baik.
6. Tuang adonan menjadi 2, satunya dicampur dengan pasta cokelat sedangkan yang lain dicampur dengan pasta pandan hijau. Aduk hingga merata.
7. Tuang adonan cokelat menggunakan sendok sayur ke dalam loyang. Dengan sendok ukuran yang sama, tuang adonan hijau di atas adonan cokelat.
8. Lakukan kegiatan ini secara berselang-seling hingga hampir mencapai tinggi loyang. Jika anda menggunakan loyang bulat diameter 20 cm maka adonan bisa untuk dua buah loyang cake.
9. Masukkan loyang yang berisi adonan ke dalam kukusan yang sudah mendidih. Tutup permukaannya dengan menggunakan kain bersih yang bisa menyerap air. Tutup kukusan dan kukus selama 45 menit dengan api ukuran sedang.
10. Keluarkan dari dalam kukusan, biarkan dingin sebentar. Balikkan kue zebra pandan kukus di piring saji dan potong sesuai selera.

Tips:

• Jika adonan tepung muncul gumpalan-gumpalan, anda bisa menggunakan mixer untuk mengocok adonan selama 1 menit.
• Anda tidak harus terpaku pada loyang berbentuk bulat namun anda jugsa bisa menggantinya dengan loyang persegi dengan tanpa perbedaan hasil dan proses penuangan.
• Minyak sayur juga bisa diganti dengan margarin yang sudah dilelehkan sebelumnya.