Resep Koki
Shares

Resep Lengkap Kue Sus isi Vla Vanila

Shares

Kue sus yang biasa saja memang tidak pernah bisa memuaskan keinginan hati siapapun yang sedang ingin mengkonsumsinya. Rasanya seperti ada yang kurang lengkap yang sudah sepantasnya ditambahkan ke dalamnya. Sebuah ide yang kemudian muncul adalah kue sus isi vla vanila.

Beberapa orang mungkin sering gagal membuat kue sus isi vla vanila ini karena teknik pembuatannya yang kurang pas. Nah, kali ini anda bisa mencoba resep ini dengan hasil kulit vla yang tetap terbentuk sama seperti anda memasukkannya ke dalam oven, kokoh, dan juga tidak lembab.

kue-sus-isi-vla-vanilla

Waktu :

  • 30 menit persiapan
  • 30 menit pemanggangan
  • 15 menit pendinginan

Alat :

  • Oven
  • Mangkuk
  • Loyang
  • Kertas roti
  • Panci
  • Spatula
  • Mixer
  • Plastik segitiga
  • Spuit
  • Kuas
  • Rak kawat
  • Gunting
  • Saringan

Bahan Kue :

  • 70 gram tepung terigu serbaguna
  • 2 butir telur dikocok lepas
  • ½ sdt gula pasir
  • 57 gram mentega
  • 120 ml air

Bahan Olesan :

  • 1 butir telur + 1/8 sdt garam halus dikocok bersamaan

Bahan Topping :

  • Gula bubuk secukupnya untuk taburan

Bahan Vla Vanila :

  • 50 gram mentega
  • 500 ml susu cair
  • 1 sdt ekstrak vanili
  • 100 gram gula halus
  • 50 gram tepung maizena
  • 4 butir kuning telur

Cara Membuat Sus :

  1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang olesi dengan sedikit mentega dan letakkan kertas roti pada permukaannya.
  2. Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, garam dan gula, aduk rata. Sisihkan.
  3. Masukkan mentega dan juga air ke dalam panci dan masak pada api berukuran sedang hingga mendidih.
  4. Angkat panci dari api kompor, segera masukkan tepung, aduk cepat menggunakan spatula hingga tercampur rata. Letakkan kembali panci di atas kompor dan masak adonan hingga menjadi gumpalan yang cukup pekat dan tidak menempel di panci. Aduk dan masak selama 2 menit.
  5. Tuang adonan ke dalam mangkuk dan kocok dengan mixer kecepatan rendah selama 2 menit untuk menghilangkan uap panas. Jika adonan mulai terasa hangat tidak terlalu panas lagi, masukkan kocokan telur, dan lanjutkan mengocok menggunakan mixer kecepatan rendah hingga berubah menjadi seperti pasta.
  6. Siapkan plastik segitiga, letakkan spuituntuk meletakkan adonan pada bagian ujungnya. Masukkan adonan ke dalam plastic dan pencet adonan ke atas loyang. Gerakkan spuit melingkar dan akhiri dengan menyemprotkan adonan diatas lingkaran.  Beri jarak lebar antar adonan, karena ketika dipanggang akan mengembang besar.
  7. Oles permukaan kue dengan menggunakan bahan olesan dengan sangat hati-hati dan lembut.
  8. Panggang kue selama 15 menit pada suhu 200 derajat sebelum menurunkannya menjadi 177 derajat selama 30-40 menit. Keluarkan kue dan dinginkan pada rak kawat.

Cara Membuat Vla Vanila :

  1. Masukkan tepung maizena, gula halus, dan kuning telur. Aduk rata menggunakan spatula balon. Sisihkan.
  2. Masukkan susu ke panci, rebus hingga mendidih menggunakan api kecil lalu angkat.
  3. Tuang 200 ml susu panas ke dalam adonan tepung dan juga telur. Aduk cepat dengan menggunakan spatula hingga tercampur dengan baik dan lembut.
  4. Masukkan adonan ke sisa susu panas di panci. Masak kembali menggunakan api kecil sambil adonan di aduk-aduk agar tidak gosong hingga menjadi pasta yang kental. Angkat.
  5. Masukkan mentega ke dalam adonan panas, aduk hingga mentega meleleh dan tercampur baik dengan adonan. Biarkan uap panasnya menghilang, tutup permukaan panci dengan plastic wrapdan masukkan ke kulkas hingga dingin.

Cara Mengisi Sus Dengan Vla :

  1. Siapkan kue sus yang sudah jadi dan belah menggunakan gunting. Usahakan tidak putus.
  2. Masukkan adonan vla ke dalam plastik segitiga dengan spuit dan tekan vla hingga menutupi bagian tengah kue sus.
  3. Lakukan hingga semua kue dan vla habis. Tata di piring dan taburi permukaannya dengan gula halus menggunakan ayakan kecil, jika suka.

Bingung Masak Apa?

[GRATIS] Gabung di newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x