Resep Koki
Shares

Resep Masakan ‘Jangan’ Tumis Pakis

Shares

Saat liburan datang, iseng-iseng sambil belajar memasak. Tanpa mempunyai keahlian memasak dari kecil, saya ingin menyajikan sebuah menu yang tidak asing bagi lidah yang tentunya menyehatkan semua anggota keluarga saya. Saya teringat ibu saya sering memasak jangan tumis pakis. Saya pun berniat menyajikan menu yang sama.

Jangan tumis pakis adalah sebuah menu masakan yang berbahan tanaman pakis yang dicampur dengan ampela dan tomat dan bumbu-bumbu lainnya. Tidak jarang beberapa orang menambahkan udang sebagai penambah warna dan rasa pada masakan.

Untuk membuat anggota keluarga menjadi tertarik untuk mencoba, irisan cabe merah dan cabe hijau bisa ditambahkan sehingga menambah selera mereka untuk mencicipinya. Berikut adalah resep masakan jangan tumis pakis yang bisa disajikan untuk 4 porsi dan beberapa bahan bisa ditambahkan sesuai selera, seperti cabe, kerupuk, ataupun garam.

 jangantumispakis

Bahan :

  • 3 ikat (125 gram) pakis, dipetiki
  • 3 buah (40 gram) ampela, direbus, dipotong-potong
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 4 butir bawang merah, diiris
  • 2 siung bawang putih, diiris
  • 3 buah cabai merah keriting, diiris
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 75 ml air
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.
  2. Masukkan ampela dan tomat. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Masukkan daun pakis. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Bingung Masak Apa?

[GRATIS] Gabung di newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x