Resep Opor Ayam Ala Resep Koki

Opor ayam telah menjadi sebuah menu harian yang sering disajikan di rumah maupun untuk acara perayaan tertentu seperti Lebaran atau perayaan pergantian tahun. Hampir kebanyakan orang ingin mengerti cara membuat opor ayam yang mempunyai rasa yang sangat lezat, namun tidak semua dari mereka berhasil menyajikan resep opor ayam yang pas di lidah.

Saya sering ingin menyajikan resep opor ayam di rumah, namun saya sering bingung dengan langkah-langkah pembuatannya. Oleh sebab itu, kini saya membagikan resep opor ayam untuk ibu-ibu di rumah.

Bahan :

• 1 kg atau 1 ekor ayam
• minyak goreng secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, di memarkan
• 1 cm lengkuas. dimemarkan
• 4 cm kayu manis
• 750 cc santan dari satu butir kelapa

Bumbu :

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 10 butir jintan
• 1 /2 sendok teh merica bulat
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Ayam dibersihkan sampai bersih, lalu dipotong menjadi 10 bagian. Kemudian di goreng dalam minyak panas sampai berwarna kekuning-kuningan. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu sampai halus. Selanjutnya panaskan 3 sendok makan minyak. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun salam. serai, lengkuas dan kayu manis.
3. Setelah keluar aromanya. Masukkan santan dibarengi dengan ayam. Masak terus sampai santan mendidih dan ayam empuk.
4. Setelah matang. Angkat dari atas kompor dan siap disajikan bersama dengan lontong atau ketupat.

Tips :

• Beberapa orang lebih menyukai penyajian opor ayam disertai dengan bawang goreng yang renyah untuk ditaburkan di atasnya.
• Krupuk juga bisa ditambahkan sebagai sajian pelengkap resep opor ayam.