Resep Membuat Ayam Woku

Salah satu resep andalan daerah Manado adalah ayam Woku. Ayam Woku adalah sebuah sajian bercita rasa pedas namun tetap istimewa di lidah. Resep ini ternyata tidak hanya populer di Manado saja tetapi juga di pulau Jawa. Dengan penggunaan bahan seperti daun kunyit, serai, daun jeruk, jeruk nipis, daun kemangi, dll, terbayang bukan menu sajian ini akan selezat apa.

Bila Bunda sedang bingung menyediakan menu untuk menyajikan masakan untuk keluarga karena yang Bunda sajian hanya itu-itu saja tanpa ada variasi, Ayam Woku dapat menjadi solusi yang tepat untuk mengatasi kebingungan Bunda. Simak yuk resep lengkap membuat Ayam Woku.

Bahan :

• 1kg Ayam (potong 16)
• 1 buah jeruk nipis
• 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan diiris halus
• 1 lembar daun kunyit yang besar, iris halus
• 3 batang serai, diambil putihnya, memarkan dan iris halus
• 1 ikat daun kemangi
• 4 batang daun bawang, diiris1/2cm
• 1 sdm minyak untuk menumis
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus :

• 10 butir bawang merah
• 15 buah cabe rawit (bisa dikurangi atau ditambahkan tergantung selera pedas)
• 2cm kunyit
• 2cm jahe
• 10 butir kemiri

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu cuci bersih.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan garam.
3. Setelah mulai tercium wanginya, masukkan ayam dan aduk rata, baru kemudian tambahkan air.
4. Setelah airnya mendidih, masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai, daun kemangi dan daun bawang.
5. Masak sambil diaduk sesekali hingga matang dan bumbu menyerap dengan rata. Kuahnya akan menjadi lebih kental.
6. Sajikan hangat dan nikmati bersama nasi putih.