Resep Membuat Sup Tahu

Bisa dikatakan dengan menambahkan tahu ke dalam sajian berkuah yang ingin anda hidangkan, anda memberikan pelengkap yang pas ke sajian itu baik di dalam warna maupun di dalam cita rasa. Sebut saja makanan sejenis all-you-can-eat yang memberikan pilihan kuah baik tomyam, kaldu sapi, kaldu ayam, dan sebagainya.

Tahu mempunyai struktur yang lembut di lidah namun ia tetap memberikan rasa yang enak. Tahu tidak memberikan rasa yang tawar atau hambar. Tetapi seringnya ia menyerap rasa dari bumbu yang diberikan atau ditambahkan kepadanya.

Sup tahu, misalnya. Dicampur dengan beberapa jenis sayur seperti wortel, tomat, seledri, kembang kol, dan lain-lain membuat sup tahu ini tidak pasaran seperti rasa sup kebanyakan. Sedikit kecut karena ditambahkan dengan jeruk nipis tapi tidak terlepas dari rasa sup yang gurih dan lezat. Penasaran bukan dengan resep lengkap membuat sup tahu?

Bahan :

• 250 gr tahu putih/kuning  dipotong dadu
• 2 buah wortel diiris tipis
• 1 buah tomat merah dipotong dadu
• 1 batang bawang polong dipotong berukuran 1 cm
• 1 buah jeruk nipis
• merica bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• ½ sendok teh merica bubuk
• gula secukupnya
• penyedap rasa secukupnya (optional)
• air secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya
• seledri diiris halus untuk taburan
• 3 siung bawang putih dihaluskan
• 3 butir kemiri sangrai dihaluskan
• cabe rawit secukupnya (optional)

Cara Membuat :

1. tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak diatas api sedang sampai harum
2. masukkan air kedalam bumbu yang ditumis tunggu sampai mendidih
3. masukkan wortel yang sudah diiris tipis, tomat dan tahu yang sudah dipotong-potong
4. tambahkan gula pasir, garam, penyedap rasa dan merica bubuk, aduk rata tunggu sampai sayuran dan tahu matang
5. siapkan 1 tempat untuk menyajikan
6. sajikan dengan taburan seledri dan diberi perasan air jeruk nipis.