Resep Mie Kangkung Tuna Pedas
Olahan mie memang tidak ada habisnya, salah satunya anda bisa mencoba memasak Mie Kangkung Tuna Pedas. Lezatnya mie di tambah ikan tuna yang dibumbu pedas serta di tambah sayur kangkung yang banyak manfaatnya bagi kesehatan pasti anda akan menyukainya.
Kandungan harbohidrat dalam mie bisa menjadi pengganti nasi, ikan tuna sangat kaya protein juga baik untuk kesehatan anda. Jika anda tertarik untuk mengolah resep ini, silahkan simak resep berikut ini.
Ilustrasi hasil masakan
Bahan:
- 150 gr ikan tuna
- 2 ikat kangkung
- 200 gr mie telur lebar
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 7 butir bawang merah, cincang
- 2 sdm cabai merah giling
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula merah, serut
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula kering, haluskan
- 750 ml kaldu
- 100 gr taoge, buang akarnya
Pelengkap:
- 5 buah cabai rawit, iris
- Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan
- Emping secukupnya untuk pelengkap
Cara Membuat:
- Kukus ikan tuna sampai matang, cincang kasar. Sisihkan. Petik daun kangkungm cuci bersih. Sisihkan. Rebus mie telur hingga lunak, tiriskan. Sisihkan.
- Panasakan minyak, tumis bawang merah, cabai merah giling, serai dan daun salam hingga harum dan matang. Masukkan tuna, garam, gula merah, kecap dan udang kering, aduk rata.
- Tuang kaldu, masak hingga medidih. Masukkan kangkung, masak hingga layu. Tambahkan taoge dan mie, masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng, emping goreng dan irisan cabai rawit.
***