Resep Nasi Goreng Bebek

Nasi goreng memiliki berbagai varian, salah satunya adalah nasi goreng bebek. Dengan memakai campuran bebek yang telah digoreng, rasa dari nasi goreng bebek ini menjadi lebih nikmat. Berikut cara membuatnya.

Bahan:

• 1 ekor bebek ( potong menjadi 4 bagian)
• 1½ liter air
• 500 ml air kelapa
• 5 lembar daun jeruk
• 750 ml minyak goreng

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• ½ sdt gula pasir
• Garam

Bahan nasi goreng:

• 800 gr nasi putih
• 1 batang bawang perai, potong kasar
• 1 butir telor ayam
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis

Bumbu halus untuk nasi goreng:

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• Cabai rawit
• 3 ekor udang ukuran sedang
• ½ sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• Garam

Cara membuat

1. Rebus bebek dengan air, air kelapa, bumbu halus, dan daun jeruk hingga lunak ± 1 jam. Angkat dan biarkan bebek terendam bumbu hingga dingin
2. Pisahkan bebek dan bumbunya. Tumis bumbu hingga benar-benar harum, lalu angkat dan sisihkan
3. Nasi goreng: panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu hingga harum, angkat dan sisihkan