Resep Nasi Goreng Hitam

Nasi goreng hitam memang sudah dikenal dengan rasanya yang gurih dan lezat, yaitu salah satu kreasi cara membuat nasi goreng yang tidak biasa karena hampir semua nasi goreng berwarna kecoklatan. Tidak perlu takut karena nasi goreng hitam ini tidak menggunakan pewarna makanan melainkan warna hitam didapatkan dari tinta cumi-cumi.

Bagi yang sudah terbiasa selalu membuang tinta cumi untuk dimasak, sebaiknya pikirkan lagi karena selain memberikan cita rasa yang gurih ternyata banyak manfaatnya untuk kesehatan dan salah satunya adalah sebagai anti kanker.

Bahan Dan Bumbu :

• 3 piring nasi putih
• 5 buah bakso ikan, potong-potong tipis
• 2 buah sosis sapi, potong-potong kecil
• 6 ekor cumi-cumi ukuran kecil, potong berbentuk cincin rendam dengan air jeruk lemon
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt merica
• garam secukupnya
• tinta hitam cumi secukupnya
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm margarin

Bumbu Iris :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah besar
• 2 ruas jari jahe, iris tipis lalu cincang halus
• ½ buah bawang bombay

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan cumi dan masak sampai berubah warna kemudian masukkan tinta hitam cumi, aduk hingga tintanya pecah.
2. Masukkan bakso ikan dan sosis sapi, beri garam, kaldu bubuk, merica dan saus tiram. Aduk rata lalu masukkan nasi putih, aduk-aduk dan masak sampai rata dan matang. Angkat dan sajikan nasi goreng dengan bahan pelengkap penyajian sesuai selera.

Tips: Tintanya menempel pada daerah bagian kepala kemudian lepaskan dengan sedikit daging putih yang menempel, cuci bersih dan rendam dengan air perasan jeruk lemon sekitar 10 menit.