Resep Koki
Shares

Resep Nasi Goreng Jancuk

Shares

Nasi goreng jancuk? Kata jancuk terdengar sangat kasar pada umumnya. Namun, melihat dari sudut pandang yang berbeda kata jancuk bisa sangat identik dengan salah satu menu andalan Surabaya, nasi goreng jancuk.

Asal mula terbentuk istilah nasi goreng jancuk adalah karena porsinya yang sangat besar yang mampu untuk dimakan beberapa orang dan rasa pedasnya yang akan membuat semua penikmatnya mengucapkan kata jancuk karena rasa terkejut yang mereka rasakan.

Nasi goreng jancuk ini ternyata mudah dibuat dan tingkat rasa pedasnya bisa disesuaikan dengan selera anda sendiri. Untuk porsi nasi bisa juga disesuaikan dengan kebutuhkan entah ingin membuatnya hanya untuk satu orang atau ingin menyajikan menu ini kepada seluruh anggota keluarga.

nasgorjancuk

Bahan yang dibutuhkan:

  • 50 gram udang yang sudah dipisah dari kulit dan kepalanya
  • 30 gram daging kepiting
  • 2 butir telur ayam yang dikocok lepas
  • 400 gram nasi putih
  • 1 sendok makan mentega
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dibutuhkan:

  • Garam secukupnya
  • ¼ sendok teh penyedap rasa (optional)
  • ¼ sendok teh terasi
  • 4 buah cabe merah yang diiris tipis
  • 18 buah cabe rawit yang diiris halus
  • 4 siung bawang putih dicincang halus
  • 6 buah bawang merah dicincang halus

Bahan pelengkap:

  • Kerupuk udang
  • Acar timun dan wortel

Cara membuat:

  1. Lelehkan mentega ke dalam wajan yang panas. Masukkan telur acak acak dan angkat lalu sisihkan.
  2. Tumis terasi, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan juga cabe merah hingga harum.
  3. Masukkan udang dan daging kepiting lalu masak hingga berubah warna.
  4. Masukkan telur, nasi putih, garam, dan penyedap rasa jika berkenan. Aduk rata sampai matang lalu angkat.
  5. Cara penyajian: letakkan nasi ke atas piring saji. Tambahkan beberapa kerupuk dan acar serta wortel.
  6. Nasi goreng jancuk telah siap disajikan.

Bingung Masak Apa?

[GRATIS] Gabung di newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x