Resep Nasi Goreng Kuning

Membayangkan nasi goreng kuning mungkin sedikit rancu dengan nasi kuning mengingat nasi kuning lebih sering dijumpai ketimbang nasi goreng kuning. Nasi goreng kuning hanyalah variasi lain dari nasi goreng berwarna seperti nasi goreng hitam, hijau, merah, putih, dan kini nasi goreng kuning akan menjadi pilihan resep kali ini.

Bahan yang dibutuhkan:

Bahan Nasi:

• 200 gram beras
• 300 ml air
• 25 gram kunyit, diparut, diperas 20 ml

Bahan lainnya:

• 3 siung bawang putih yang dicincang halus
• 4 butir bawang merah yang dicincang halus
• 2 buah cabai hijau besar yang dibuang biji, dipotong dadu
• 1 buah cabai merah besar yang dibuang biji, dipotong dadu
• 100 gram ayam fillet yang dipotong kotak
• 1 sendok teh kecap asin
• ½ sendok teh kecap ikan
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, diiris miring
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Nasi: didihkan air dan air kunyit. Masukkan beras. Masak sampai meresap.
2. Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang.
3. Panaskan minyak. tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata.
5. Masukkan nasi putih, kecap asin, garam, merica bubuk. Masak sambil diaduk sampai rata. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang.
6. Dadar: kocok lepas telur dan garam. Tambahkan seldri. Aduk rata. Buat dadar tipis-tipis. Gulung telur. Iris tipis.
7. Sajikan dengan pelengkapnya dan dadar rawis.