Resep Koki
Shares

Resep Nasi Hainam Kuah Kaldu Ayam

Shares

Nasi Hainam seringkali lebih dipilih oleh orang-orang saat mereka ingin makan malam di restoran. Namun, banyak pula orang yang ingin membuat dan menyajikan nasi Hainam sendiri di rumah.

Apa sih yang membuat orang lebih menyukai nasi Hainan ketimbang nasi putih biasa? Ya, tentu saja rasanya yang lezat dan gurih membuat orang begitu tergila-gila ditambah dengan lezatnya ayam rebus.

Cara membuatnya tidak begitu jauh berbeda dengan cara membuat nasi putih. Ini resep nasi Hainam yang sering saya dan keluarga gunakan untuk sajian di rumah. Gambar di bawah ini akan membuat Anda lebih ngiler.. :)

nasihainan

Bahan untuk mengolah nasi:

  • 2 siung bawang putih dimemarkan
  • 2 cm jahe dimemarkan
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 400 gram beras
  • 550 ml kaldu ayam
  • 2 1/2 sendok teh garam

Bahan ayam rebus:

  • 3 cm jahe dihaluskan untuk olesan
  • 1 sendok teh garam untuk olesan
  • 1 ekor ayam
  • 1 sendok makan minyak wijen untuk olesan ayam
  • 3 cm jahe dihaluskan untuk olesan
  • 3 cm jahe, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam untuk olesan
  • 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 1.500 ml air
  • 5 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Kuah:

  • 1,300 ml kaldu ayam dari rebusan ayam (Baca: cara membuat kaldu ayam)
  • 250 gram labu siam dipotong kotak 2 cm
  • 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

  1. Nasi: tumis bawang putih dan jahe dalam campuran minyak wijen dan minyak goreng sampai harum
  2. Tambahkan beras lalu aduk hingga rata dan oleskan minyak wijen.
  3. Tambahkan kaldu dan garam lalu kukus hingga 20 menit.
  4. Ayam rebus: oleskan ayam dengan campuran jahe, garam, dan minyak wijen
  5. Masukkan jahe, daun bawang, serta garam ke rongga ayam. Usahakan hingga terendam dan rebus 20 menit
    Potong-potong ayam, lalu hidangkan dengan kuah dan nasi.

 

Bingung Masak Apa?

[GRATIS] Gabung di newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x