Resep Koki
Shares

Resep Ayam Goreng Masak Cabe Ijo

Shares

Masakan ini berasal dari daerah Sumatra. Bagi yang sering makan makanan padang pasti tidak asing dengan sambel cabe ijo, dimakan sama nasi putih hangat saja sudah bikin ngiler :)

Ayam goreng dipadukan dengan kadar semi pedas dan aromanya yang khas cabe ijo, pasti akan membuat keluarga dirumah lebih lahap makannya.

Cara pembuatan masakan ini praktis dan tidak menguras banyak waktu. Oleh sebab itu resep ini akan menjadi sangat pas bagi Anda yang tidak memiliki banyak waktu tetapi ingin menyajikan makanan enak. Berikut resep lengkap yang sudah teruji beserta tips-nya.

ayammasakcabehijau

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, cuci bersih, potong 8 bagian
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdt garam
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah serai, memarkan pangkalnya

Bumbu Caje Ijo:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah cabai hijau besar
  • 3 buah cabai rawit hijau
  • 4 buah tomat hijau
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Pembuatan:

TIP 1: Potong ayam dalam porsi kecil untuk mendapatkan ayam goreng yang renyah.
TIP 2: Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan resep ini dengan selera anda. Cabe ijo besar pada dasarnya tidak pedas, hanya memberikan aroma langu khas cabe ijo. Rasa pedas didapat dari cabe rawit yang digunakan.

  1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, garam dan bawang putih. Kemudian sisihkan, masukkan ke dalam lemari es selama 15 menit.
  2. Sambil menunggu, mari kita membuat bumbu sambal ijo-nya. Rebus bawang merah, bawang putih, lombok ijo besar, lombok ijo kecil, dan tomat hijau. Sampai lembut (5 menit cukup).
  3. Goreng ayam dalam minyak banyak hingga kuning kecokelatan.
  4. Ulek bumbu sambel ijo yang sudah direbus tadi, tambahkan kemiri, garam, dan jahe
  5. Tumis seluruh bumbu sambel ijo hingga harum dan matang, masukkan daun jeruk dan serai. Kemudian masukkan ayam goreng.
  6. Aduk hingga bumbu cabai hijau merata. Sajikan hangat.

Resep ini sudah teruji. Jadi, selamat mencoba Bunda…