Resep Sambal Mangga Muda

Dalam menyantap mangga, mungkin tidak akan terasa lengkap tanpa adanya sambal. Sama halnya dengan rujak, mangga uda yang disajikan perlu dibubuhi dengan sesuatu yang pedas hingga rasanya nendang sampai ke telinga. Menurut saya dan suami, jika tidak ada sambal mangga bersama dengan mangga muda, hidup mungkin tidak akan pernah sempurna.

Membuat sambal mangga muda tidak menghabiskan banyak waktu serta tidak banyak pula bahan-bahannya. Ini saya sedikit share resep andalan saya dan suami dalam membuat menu yang satu ini.

Bahan :

• 1 buah mangga muda
• 1/2 ons gula merah / putih
• 1 cabe rawit merah / cabe rawit hijau (tergantung selera)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt terasi bakar

Cara Membuat:

1. Cuci mangga muda. Cincang tipis panjang (korek api)
2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, terasi dan garam
3. Satukand engan mangga muda. Haluskan sebentar
4. Hidangkan sambal ini dengan ikan goreng