Resep Sayur Bobor Kangkung

Sayur bobor memiliki rasa yang khas karena kuah santannya di campur dengan gula merah serta lengkuas dan bumbu lainnya menghasilkan cita rasa yang unik. Sayur bobor bisa dibuat dengan bahan sayuran sesuai selera anda. Tapi kali ini kami memilih sayur kangkung sebagai bahan utama dari sayur bobor ini.

Seperti yang kita ketahui bahwa kangkung sangat mudah di dapat di mana saja serta harganya yang relatif terjangkau cocok untuk anda yang ingin menghasilkan masakan istimewa tetapi buget sedikit. Selain sayur kangkung disini kami menambahkan ceker ayam sebagai bahan utama lainnya. Langsung saja simak resep lengkapnya dibawah ini;

Bahan:

• 600 ml air
• 4 buah ceker ayam, lumuri dengan sedikit air jeruk nipis, bilas
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml santan sedang
• 1 buah wortel, potong korek api
• Garam secukupnya
• ½ sdt gula merah, serut
• 2 ikat kangkung, petik daunnya
• 50 gr taoge kedelai

Haluskan:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• ½ sdt biji ketumbar

Cara Membuat:

1. Didihkan air, rebus ceker ayam bersama bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga mendidih.
2. Tuangkan santan, aduk rata. Tambahkan wortel, garam dan gula merahm aduk hingga wortel empuk.
3. Masukkan kangkung dan taoge, aduk rata. Masak hingga kangkung matang, angkat.