Resep Sayur Lodeh Nangka Muda

Hampir sebagian besar orang Indonesia mungkin telah mengenal jenis masakan ini. Sayur lodeh ini merupakan salah satu resep masakan rumahan yang paling digemari oleh sebagian orang di Indonesia, terutama bagi para pecinta masakan yang menggunakan bahan dasar santan.

Resep ini juga merupakan salah satu resep tradisional masakan Indonesia yang berasal dari Jawa, dan yang pastinya hampir semua ibu rumah tangga dapat memasaknya. Anda bahkan dapat menggunakan kaldu serta bisa mencampurkannya ke dalam santan.

Anda dapat merasakan kekayaan cita rasa sayur ini karena berbagai bumbu dan bahan dasar yang ada di dalamnya. Kelezatan sayur lodeh ini membuat sayur ini menjadi salah satu resep favorit bagi sebagian besar ibu rumah tangga di Indonesia.

Bahan Utama :

• 200 gram nangka muda yang dipotong-potong
• 2 liter santan dari 2 butir kelapa
• 300 gram labu siam yang dipotong-potong
• 8 kacang panjang yang dipotong-potong
• 1 buah terong yang dibagi dua dan dipotong-potong
• 100 gram daun melinjo muda
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 3 buah cabe hijau yang diiris bulat-bulat
• 2 sendok makan garam
• 2 sendok the gula merah sisir

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 cm kencur
• 3 butir kemiri sangrai
• ½ sendok teh terasi goreng
• ½ sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

1. Rebus santan, bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum
2. Masukkan nangka muda, gula merah serta garam dan rebus hingga matang
3. Tambahkan labu siam, terong, kacang panjang, cabe hijau, daun melinjo. Aduk rata dan masak hingga matang.