Resep Seblak Kering Pedas Manis

Bosen dengan seblak basah? Andapun bisa mencoba memasak seblak kering dengan rasa pedas manis ini, dijamin andapun akan dibuat tergila-gila saat memakannya. Dengan bahan utama krupuk udang anda akan membuat camilan yang enak dan bikin nagih. Yuk langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini.

Bahan :

• 1 kg kerupuk udang mentah
• 100 ml air
• 1 ons cabe rawit merah
• 6 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 sdm gram gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 Kencur
• 1/2 sdt asem jawa
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat :

1. Ulek bawang putih, bawang merah, kencur, cabe rawit sampai halus. Sisihkan
2. Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan, dengan api kecil. Masukkan 1/3 bagian krupuk. Goreng grupuk hingga berubah warna. Aduk-aduk saat menggoreng agar krupuk tidak mekar. Lakukan hingga semua krupuk tergoreng.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu ulek dengan api kecil hingga harum. Masukkan gula dan garam kemudian tambahkan air, cicipi dan koreksi rasa.
4. Masak bumbu hingga mendidih kemudian masukkan kerupuk, aduk perlahan dengan api kecil. Setelah tercampur rata matikan api, dan biarkan kerupuk dingin diwajan.
5. Seblak pedas manis siap dinikmati.