Resep Sederhana Kue Apem

Kue apem akan sering muncul hampir di tiap rumah yang merayakan hari raya Idul Fitri. Bisa jadi ini sudah menjadi tradisi yang menjamur di Indonesia. Kue apem sesungguhnya terbuat dari tepung, gula, serta beberapa campuran bahan yang lain. Berbekal bahan yang ada dan sedikit rasa ingin tau yang besar, anda pastilah akan mampu menyajikan kue apem ini dengan sempurna. Tidak sulit kok untuk membuatnya.

Waktu :

• 10 menit persiapan
• 40 menit pendinginan
• 10 menit pembuatan

Alat :

• Cetakan apem
• Sendok
• Mangkuk
• Saringan
• Aluminium foil
• Kuas

Bahan :

• 400 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 1 sdm fermipan atau ragi instan
• 250 gram gula pasir
• 250 ml air kelapa
• ½ sdt garam
• 3 butir telur
• 900 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1 sdm ekstrak vanili
• Kelapa parut secukupnya
• Tape secukupnya

Bahan Tambahan :

• Nangka secukupnya
• Beberapa helai daun pandan disimpul

Cara Membuat :

1. Campur tepung beras, tepung terigu, fermipan, gula pasir, tape dan garam. Tambahkan santan sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Diamkan selama 60 menit atau kalau perlu semalaman.
2. Masukkan kelapa parut, telur, dan juga vanili. Aduk lagi hingga merata. Tambahkan nanas atau daun pandan (optional).
3. Panaskan cetkan pada suhu ukuran sedang. Beri alas aluminium foil supaya adonan tidak langsung terkena api.
4. Oles cetakan dengan sedikit margarin. Masak hingga pada satu sisinya berubah kecokelatan. Balik pada sisi lainnya hingga juga berubah kecokelatan.
5. Dinginkan beberapa menit sebelum disajikan di atas piring saji.

Tips :

• Untuk penyajian yang lebih cantik, anda bisa mengiris pandan dengan serong dan meletakkannya pada bagian atas kue apem.
• Untuk menghindari penggunaan fermipan atau ragi instan, anda bisa mendiamkan adonan semalaman untuk membantu adonan lebih cepat mengembang.
• Tidak hanya nangka saja, namun anda juga bisa menambahkan varian rasa lain untuk memberikan hasil kue yang berbeda-beda.