Resep Soto Ayam Lamongan Enak

Bisa dikatakan bahwa resep soto adalah resep yang tersebar di seluruh pelosok negeri. Indonesia yang kaya akan rempah sangat mendukung pembuatan dan penyajian berbagai variasi soto di beberapa kota yang ada di Indonesia.

Resep ini adalah salah satu resep andalan Resep Koki, cocok untuk sajian keluarga karena tidak sulit dicoba di rumah namun tidak menutup kemungkinan juga para penjual soto untuk mencoba resep ini.

Sebenarnya cara membuatnya tidaklah serumit yang Anda kira. Yuk kita simak resep lengkapnya dibawah ini.

Porsi: Untuk 6 porsi.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung belah menjadi 4 bagian
• 2 Liter air
• 7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 3 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1,5 sdm gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm garam
• Minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus:
6 siung bawang putih
2 cm jahe
4 butir kemiri sangrai
4 cm kunyit dibakar
10 butir bawang merah

Bahan sambal:
1/4 sendok teh garam
12 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah

Bahan pelengkap:
50 gram soon yang diseduh dan ditiriskan
2 batang selederi yang dicincang kasar
2 buah tomat yang dipotong kotak
2 sdm bawang goreng untuk taburan
100 gram tauge
3 butir telur rebus potong yang dibelah menjadi 2
100 gram kol yang diiris memanjang

Cara Membuat:

1. Pertama kita rebus air sebanyak 2 liter air dan ayam yang telah dipotong menjadi 4 bagian hingga mendidih.
2. Kita panaskan minyak (kira kira 2 sendok makan) dan tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan daun jeruk dan serai hingga menjadi harum. Kemduian kita tuang dalam air rebusan ayam.
3. Masukkan juga merica bubuk, garam dan juga gula pasir. Masak hingga matang dan angkat dan keluarkan daging ayam.
4. Setelah itu kita panaskan minyak yang agak banyak dan goreng daging ayam hingga kecokelatan. Angkat ayam dan suwir suwir.
5. Membuat bahan sambal untuk soto ayam : Kita rebus cabai rawit merah, bawang putih dan cabai merah hingga layu. Angkat dan taruh bersama garam kemudian kita haluskan.
6. Penyajian soto ayam lamongan : Kita sajikan kuah soto dengan daging ayam suwir, sambal dan tentunya bahan pelengkap.