Resep Tumis Pare Udang Rebon

Sayur pare yang tekenal dengan rasa pahitnya ternyata bisa loh di buat sayuran yang sangat lezat, seperti Tumis Pare Udang Rebon berikut ini. Sayur pare di tambah dengan udang rebon goreng dan bumbu-bumbu seperti daun jeruk, cabai merah, kunyit, merica, bawang merah, bawang putih dan juga santan pasti akan menghasilkan masakan yang  sempurna di lidah anda. Selamat mencoba.

Bahan:

• 250 gr pare
• Garam secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun jeruk
• 50 gr udang rebon, rendam air hangat, goreng
• 2 buah cabai merah besar, potong 1 cm
• ½ sdt gula pasir
• 150 ml santan kental
• 1 sdm air asam jawa

Haluskan:

• 1 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• ½ sdt merica butir

Cara Memasak:

1. Potong-potong, belah dua dan buang bijinya, iris tebal. Remas-remas pare dengan 1 sdt garam, bilas. Sisigkan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk. Masukkan pare, udang rebon dan cabai merah. Tambahkan garam, gula pasir dan santan kental, aduk rata. Masak hingga mendidih dan pare matang.
3. Tuang air asam jawa, aduk sebentar. Angkat.