#Sajian Ramadhan: Resep Bubur Ketan Hitam

Bubur ketan hitam adalah pilihan lain dari bubur yang bisa digunakan sebagai sajian untuk takjil atau berbuka puasa. Membandingkan jumlah ketertarikan para penikmat bubur dan juga kolak pada saat berbuka puasa, nampaknya keduanya mempunyai pecinta masing-masing.

Bisa dikatakan bubur adalah sebuah kudapan yang pas apabila disajikan sebelum berpuasa. Rasanya mengenyangkan dan sangat lembut di lidah. Bubur ini cocok untuk segala usia dari balita hingga manula.

Bubur ketan hitam ini sebenarnya fleksibel banget, karena jika siang hari bisa ditambahkan es bersama dengan dawet. Tentu saja seperti jenis beras yang lain, ketan hitam banyak mengandung karbohidrat untuk energi, serta beberapa mineral dan vitamin B. Inilah resep bubur ketan hitam yang bisa anda coba di rumah.

Bahan yang dibutuhkan:

• 300 gram beras ketan hitam yang sudah dicuci dan direndam
• 200 gram ketan putih yang sudah dicuci dan direndam (optional)
• 250 gram gula merah yang diiris halus
• 2 liter air
• 2 lembar daun pandan

Bahan saus santan:

• 250 ml santan
• 1 ½ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan yang dibuat simpul

Cara membuat saus santan:

1. Masak semua bahan untuk saus dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
2. Angkat lalu sisihkan.

Cara membuat bubur:

1. Masak dengan 2 liter air lalu masukkan pandan dengan api berukuran kecil sambil diaduk.
2. Masak beras ketan hingga menjadi lunak dan kental.
3. Masukkan gula merah dan juga garam. Aduk hingga gula menjadi larut dan tidak lagi berair.
4. Tambahkan gula pasir, jika bubur belum berasa manis.
5. Sajikan bubur ketan hitam dengan saus santan.
6. Bubur ketan hitam telah selesai dibuat.