#Sajian Ramadhan: Resep Es Blewah
Memang benar apa kata orang bahwa sajian es memang sangat ampuh dalam menyingkirkan haus dan dahaga. Di Indonesia, pilihan es sangat beragam namun hampir semuanya mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Tidak heran, varian dari es sangatlah banyak.
Misalnya es kelapa muda yang biasa lalu lama kelamaan muncul variasi dari es jeruk kelapa muda atau es jeruk kelapa muda selasih, dan sebagainya.
Karena blewah sudah menjadi buah yang segar yang bisa juga dihidangkan pada saat berbuka puasa atau buka bersama, kali ini es blewah akan dikupas mengenai resep dan cara penyajiannya hingga ia muncul sebagai minuman biasa yang tidak biasa di dalam hal rasa dan aroma.
Es blewah bisa dikeruk di dalam berbagai ukuran. Ada yang suka mengeruk menggunakan tutup botol kecap yang hasilnya akan berbentuk seperti kulit kacang dan berkerut. Ada juga yang suka menggunakan parutan yang nantinya blewah akan jadi panjang dan tipis-tipis.
Namun melihat dari segi cantiknya, blewah akan lebih indah jika dikeruk dengan menggunakan tutup botol kecap. Hal ini karena ia akan dengan mudah menyerap rasa manis yang berasal dari gula pasir.
Bahan yang dibutuhkan:
- 300 gram blewah, keruk dagingnya
- Gula pasir secukupnya
- 20 sdm sirup cocopandan
- es serut secukupnya
Cara membuat es blewah:
- Pertama rendam potongan blewah yang telah dikeruk ke dalam air blewah yang sudah ditambahkan dengan gula pasir.
- Diamkan selama beberapa jam supaya rasa manis bisa terserap ke dalam blewah.
- Ambilah 5 sendok makan blewah dan kemudian masukkan ke dalam mangkuk saji.
- Setalah itu anda bisa tambahkan dengan es serut, dan kemudian siram atasnya dengan susu kental manis dan juga sirup cocopandan.
- Sajikan es blewah yang kini sudah siap untuk dihidangkan.