#Sajian Ramadhan: Resep Es Kolang Kaling

Es buah atau es campur tidak akan lengkap jika tidak ditambahkan dengan kolang kaling. Kolang kaling terbuat dari biji aren hijau. Mungkin beberapa orang lebih menyamakan kolang kaling dengan siwalan tapi mereka sebenarnya tidaklah sama.

Beberapa orang bahkan lebih menyukai kolang kaling meskipun terkesan lebih keras namun rasa kolang kaling sangatlah kental.Tidak hanya es camping atau es buah saja yang kini bisa menggunakan kolang kaling. Anda pun bisa menggunakan kolang kaling sebagai bahan utama membuat es kolang kaling.

Ada yang menyukainya dengan bentuknya yang utuh, ada yang menyukai kolang kaling yang sudah diiris tipis supaya lebih mudah dimakan, dan sebagainya. Sebagai sajian minuman pelepas dahaga, es kolang kaling ini akan lebih baik disajikan pada saat dingin dan penuh es batu.

Bahan yang dibutuhkan:

• es batu secukupnya atau es serut secukupnya
• 200 ml rebusan santan kental
• susu kental manis secukupnya
• 200 ml air gula
• 100 gram daging kelapa muda yang sudah dikerok
• 100 gram kolang-kaling atau 1 ons

Cara membuat:

1. Langkah pertama-tama masukkan kolang kaling kedalam gelas saji
2. Dan gunakan warna hijau atau merah sebagai pewarna anak kolang kaling
3. Kemudian masukkan air gula atau santan yang kedalam gelas saji, lalu masukkan gula sesuai selera.
4. Dan sajikan dalam keadaan dingin.
5. Kemudian beri pelengkap es batu atau es serutan.
6. Es kolang kaling telah siap untuk disajikan.

Tips:

1. Bisa juga ditambahkan dengan jelly berwarna-warni sesuai dengan selera.
2. Menambahkan buah seperti lenci atau kelengkeng juga bisa disesuaikan dengan selera.