#Sajian Ramadhan: Resep Es Mutiara
Es mutiara atau yang kerap disebut sebagai es campur ini memang pastinya membutuhkan banyak jenis buah-buahan yang bervariasi dan mempunyai aneka jenis rasa. Lalu apa bedanya es mutiara dengan es campur biasa? Pastinya perbedaannya adalah ragam buah yang dicampurkan di dalamnya.
Es buah mungkin hanya menggunakan kelapa muda, melon, papaya, semangka, blewah,agar-agar atau jelly, sirup, dan sebagainya. Es mutiara menggunakan biji mutiara, sirup, kepala muda, nangka, alpukat, melon, agar-agar atau jelly, susu, dan sebagainya.
Es yang memberikan kesegaran yang nikmat ini ternyata juga tidak terpatok di beberapa jenis buah saja. Ditambah dengan campuran beberapa buah segar, es mutiara ceria ini bisa cocok disuguhkan untuk berbuka puasa. Es mutiara ini tidak hanya mudah dibuat namun juga sangat praktis dalam penyajian dan nikmat sekali pada saat dihidangkan. Simak resep lengkapnya di sini.
Bahan yang dibutuhkan:
- Sirup cocopandan atau frambozen, menurut selera
- 100 gr biji mutiara, rebus sampai masak
- 100 ml susu full cream atau susu rendah lemak
- 1 buah kelapa muda, kerok dagingnya, sisihkan air kelapa mudanya
- 200 gr melon, kerok dagingnya
- Es batu atau es serut, sesuai selera
- 1 bungkus agar-agar merah
Cara membuat:
- Langkah selanjutnya masak agar-agar sesuai petunjuk dalam kemasan, dan setelah dingin dan mengeras, potong dadu.
- Kemudian siapkan mangkuk, lalu masukkan melon, dan daging kelapa muda, ditambah biji mutiara, dan agar-agar.
- Selanjutnya masukkan air kelapa muda, lalu tambahkan dengan sirup merah atau cocopandan dan es batu
- Es mutiara telah siap untuk disajikan selagi masih dingin.