#Sajian Ramadhan: Resep Putu Mayang
Jajanan khas Indonesia yang bermacam-macam membuat para pecinta kuliner Indonesia tidak kehausan informasi kuliner. Salah satu jajanan yang terkenal adalah kue putu mayang. Kue putu mayang adalah salah satu sajian atau jajanan tradisional khas Indonesia yang manis legit dan enak rasa serta aromanya dengan tambahan saus santan segar.
Kue putu mayang juga memiliki campuran bahan lain, seperti bihun. Teksturnya yang lembut serta ditambah kuah gula yang manis menjadi salah satu alasan kesukaan dari para pecinta kuliner. Berikut ini adalah cara membuat kue putu mayang yang legit dan enak.
Bahan yang dibutuhkan:
- 300 gram tepung beras
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 100 gram tepung kanji
- 550 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 macam pewarna atau sesuai selera
- daun pisang untuk alas
Kuah saus:
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 25 gram gula pasir
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan
- ¼ sendok teh garam
Cara Membuat:
- Masak tepung beras, gula pasir, garam dan santan sambil diaduk hingga menggumpal. Tambahkan tepung kanji sambil diuleni.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian atau beberapa bagian dengan diberi warna sesuai selera dan satu bagian biarkan tanpa warna. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang, tekan sambil ditampung di daun pisang yang sudah diolesi minyak sayur lalu kukus hingga 15 menit.
- Rebus gula merah, gula pasir, santan, daun pandan dan garam hingga mendidih. angkat dan saring. Sajikan putu mayang dengan kuah saus gula