Cara Mudah Membuat Sambal Bawang Sereh (Tahan 1 Bulan+)

Sambal selalu lekat dihati para pecintanya, makan nasi tanpa sambal pasti kurang lengkap. Banyak cara untuk mengolahnya dari sambal rebus, tumis atau matah. Resep sambal kali ini terinspirasi dari akun instagram @faraleyama resep dan bahan bisa cek-cek dulu didapur. Sambal bawang sereh ini harum serehnya sangat terasa sekali. Yuk langsung coba;

Bahan :

• 250 gr cabe rawit
• 50 gr cabe keriting
• 50 gr bawang merah
• 1 btr bawang putih
• 10 gr garam
• 15 gr kaldu jamur
• 15 btg sereh, ambil bagian putih-nya, iris halus
• 200 ml minyak kelapa / minyak goreng

Bumbu :

• Garam, sesuai selera
• Kaldu bubuk, sesuai selera

Cara Membuat :

Kukus cabe rawit, cabe keriting, bawang merah juga bawang putih selama 30 menit. Untuk mengukusnya bisa menggunakan UPAN 6 in 1 Ceramic Copper Coating – Panci Set 4 Pcs Multifungsi dilengkapi dengan tutup kaca sehingga bisa cek tingkat kematangan kukusan.

Selagi panas haluskan bahan kukukusan denganFood Chopper Mitochiba CH Series  karena mempunyai double/triple blade (2/3 mata pisau) jadi cepet halus juga. Blender sampai halus atau sesuai yang diinginkan.

Panaskan minyak goreng, tumis irisan sereh, jika sudah wangi, tuang cabe yang sudah dihaluskan, tambahkan garam dan kaldu bubuk, tumis sampai sambal kering dan berminyak. Koreksi rasa, angkat.

Tips : Makin banyak sereh makin sedep dan wangi apalagi kalau numis sambalnya pake minyak kelapa. Makin sedap rasa sambalnya

Sambal bawang sereh siap disajikan dengan seporsi nasi hangat atau bisa disimpan dalam toples. Kalau dalam udara ruang bisa tahan selama 1 minggu atau bisa juga di simpan dalam kulkas agar bisa tahan lebih lama kurang lebih sebulan.

source