Sambal Goreng Petis Jawa Timur

Ilustrasi hasil masakan

Bahan:

3 sdm minyak untuk menumis
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
12 bh cabai rawit, iris halus
2 sdm air asam
6 sdm petis udang
300 ml santan
Garam secukupnya

Haluskan:

5 bh cabai merah
5 bh cabai hijau
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 cm kunyit
Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu yang dihalukan bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai matang dan harum.
2. Campur cabai rawit, air asam, petis udang. Masukkan ke dalam wajan. Tuang santan lalu didihkan. Masak sampai sambal berminyak.
3. Angkat, sambal siap disajikan.

*