Resep Sambal Goreng Petis

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 12 bh cabai rawit, iris tipis
• 2 sdm air asam jawa
• 6 sdm petis udang
• Garam secukupnya
• 300 ml santan

Haluskan :

• 5 bh cabai merah
• 5 bh cabai hijau
• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 cm kuyit

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai matang dan harum.
2. Tambahkan cabai rawit, air asam, petis dan garam, aduk rata.
3. Tuang santan, aduk perlahan. Masak sampai sambal berminyak. Angkat.

Catatan : Untuk 4 porsi

***