Resep Sambal Kacang

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 350 gr kacang tanah, goreng
• 5 bh cabai merah keriting
• 8 bh cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 2 mata asam jawa, remas dengan 30 ml air, saring
• 3 sdm gula merah, iris
• Garam secukupnya
• 500 ml air panas

Cara Membuat :

1. Haluskan kacang tanah goreng, cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan kencur.
2. Tambahkan air asam jawa, gula merah dan garam.
3. Tuang air panas, aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk sampai sambal berminyak. Angkat.

Tips : Selain cocok untuk menyantap pecel sayuran, sambal ini juga cocok disajikan dengan ikan air tawar goreng.

Catatan : Untuk 4 porsi

***