Resep Sambal Kelapa Rempah

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 150 gr daging ikan gabus
• 1/2 btr kelapa parut, pilih yang agak muda
• 200 ml santan
• 2 btg serai, memarkan
• 3 cm lengkus, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya

Haluskan :

• 7 bh cabai merah keriting
• 4 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten

Cara Membuat :

1. Haluskan daging ikan gabus. Sisihkan.
2. Sangrai kelapa parut sampai kecokelatan. Angkat dan
3. Masak santan bersama bumbu halus sampai mendidih. Masukkan kelapa sangrai dan daging ikan gabus yang dihaluskan.
4. Masak sampai santan mengering dan sambal matang. Angkat.

Catatan : Untuk 4 porsi

***