Resep Sate Ayam Madura
Bingung mau masak apa? Pastikan Anda bergabung dengan ResepKoki.co di Facebook untuk mendapatkan tips & resep-resep masakan yang enak dan mudah setiap harinya.
Sate yang berasal dari Madura ini sangatlah terkenal karena berbahan dasar dari ayam yang berukuran sangat kecil dimana ayamnnya jarang di temukan di setiap daerah.
Dengan bumbu yang mantab dan khas (meresap), banyak orang menyukai sate khas masyarakat Madura ini.
Bahan Sate Ayam Madura:
- 5 buah (750 gram) paha ayam, diambil dagingnya
- Tusukkan dalam tusuk sate
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh minyak goreng
Bahan Sambal Kacang:
- 250 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
- 3 buah cabai merah keriting, direbus
- 3 buah cabai merah besar, direbus
- 4 sendok makan gula merah sisir
- 1 1/2 sendok teh garam
- 600 ml air
Bahan Pelengkap:
- 3 buah lontong
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 buah jeruk limau
- 1 1/2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Sambal:
- Bahan (dihaluskan)
- 12 buah cabai rawit merah, direbus
Cara Membuat Sate Ayam Madura:
- Sambal kacang: Haluskan bahan sambal kacang, kecuali air. Masak sambil diaduk sampai matang.
- Ambil 150 gram sambal kacang, kecap manis Bango, dan minyak goreng. Aduk rata. Kemudian celup sate ayam di dalamnya dan lumuri sampai rata.
- Bakar sampai setengah matang. Lumuri lagi. Kemudian bakar lagi sampai matang.
- Sajikan sate dengan sambal kacang, pelengkap dan sambalnya.
Bagaimana? sudah siap mencoba sate ayamnya? Silahkan ikuti langkah-langkah di atas agar hasilnya bisa maksimal. Berikan komentar di bawah ini jika ada pertanyaan. Selamat mencoba!