Resep Sayap Ayam Isi

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 8 potong sayap ayam, potong sendinya, lepaskan tulangnya

Peredam :

• 1 sdt angciu
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt bubuk merica
• 1 sdt air jeruk nipis

Bahan Isi :

• Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt minyak wijen
• Garam secukupnya
• ½ sdt bubuk merica
• ½ gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm tepung terigu
• 1 putih telur
• 75 gr tepung panir

Cincang Halus :

• ½ btr bawang bombai
• 1 siuang bawang putih
• 1 bh cabai merah besar, buang bijinya
• 1 bh cabai hijau besar, buang bijinya
• 10 bh jamur kancing kaleng

Cara Membuat :

1. Campur bumbu peredam bersama sayap ayam. Diamkan selama 20 menit. Ambil dagingnya. Cincang sampai halus. Sisihkan.
2. Isi: panaskan sedikit minyak, tumis bumbu cincang sampai harum. Masukkan daging ayam, kecap asin, saus tomat, minyak wijen, garam, merica dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai daging ayam matang. Masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
3. Bagi tumisan sebanyak jumlah sayap ayam. Masukkan satu bagian tumisan ke dalam satu sayap ayam. Lumuri sayap ayam dengan tepung terigu. Celupkan ke dalam putih telur, gulingkan ke atas tepung roti. Goreng dalam minyak panas sedang dan banyak sampai kuning kecokelatan. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***