Resep Koki
Shares

Resep Sayur Buntil Oncom

Shares

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

  • Minyak untuk menumis
  • 1 btg daun ketumbar, petik daunnya
  • 50 gr kulit melinjo, iris tipis
  • 50 ml air
  • 4 lembar daun pepaya, rebus bersama 1 sdt garam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 btg serai, memarkan
  • 1 liter santan cair
  • Garam secukupnya
  • 5 bh cabai rawit utuh

Bahan Isi (Haluskan) :

  • 5 btr bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 5 bh cabai merah keriting
  • 1 cm kencur
  • 1 cm jahe
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • 3 papan oncom, bakar, potong dadu

Bahan Kuah (Haluskan) :

  • 4 btr bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 bh cabai merah besar
  • 1/2 sdt merica butir

Cara Membuat :

  1. Isi : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan oncom, daun ketumbar, kulit melinjo dan air, aduk rata. Masak hingga oncom matang dan kering. Angkat. Bagi 4 bagian sama banyak.
  2. Ambil selembar daun pepaya, isi dengan oncom tumis. Bungkus dan ikat dengan tali. Kukus hingga matang, angkat. Sisihkan.
  3. Kuah : Panaskan minya, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum. Tuang santan, aduk hingga mendidih. Masukkan garam, cabai rawit dan buntil. Masak hingga matang. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***

Bingung Masak Apa?

[GRATIS] Gabung di newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x