Sayur Tuk Tuk Teri Khas Medan
Bingung mau masak apa? Pastikan Anda bergabung dengan ResepKoki.co di Facebook untuk mendapatkan tips & resep-resep masakan yang enak dan mudah setiap harinya.
Ilustrasi hasil masakan
Porsi: Untuk 6 porsi.
Bahan:
- 200 gr daun singkong
- 100 gr leunca
- 50 gr teri medan, goreng
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm minyak goreng
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- Garam & gula secukupnya
Bumbu Halus:
5 bh cabai merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
Cara Membuat:
- Rebus daun singkong ke dalam wajan hingga matang, angkat, tiriskan, potong-potong.
- Panaskan ke alam wajan 2 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas hingga harus.
- Beri daun singkong, tuang santan, tambahkan garam, gula ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga rata.
- Masukkan teri dan leunca. Masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan.
*