Resep Selada Keriting Saus Ubi Ungu

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 75 gr daun selada keriting
• 100 gr mentimun, kupas
• Bahan Saus :
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 100 gr ubi ungu, kukus
• 200 ml air
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt cuka masak
• 3 btr telur ayam rebus, kupas belah 6
• 2 btg seledri, iris-tipis

Haluskan :

• 2 sdm ebi, rendam air hangat
• 4 bh cabai merah keriting, buang bijinya
• 1/4 sdt merica butir

Cara Membuat :

1. Potong-potong selada dan mentimun, sisihkan.
2. Saus: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ubi ungu, air, garam dan gula pasir, aduk hingga mendidih. Tuang cuka masak, aduk sebentar. Angkat.
3. Tata daun selada, mentimun dan telur di atas piring saji. Siram dengan saus dan taburi dengan seledri. Sajikan.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***