Resep Serundeng Daging

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• Air untuk merebus
• 400 gr daging sengkel
• 2 cm jahe, memarkan
• Minyak untuk menggoreng dan menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 btg serai, memarkan
• 200 gr kelapa yang agak muda, kupas kulit arinya, parut
• 1 sdm gula merah, serut
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Haluskan :

• 5 btr bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 bh cabai merah keriting
• 2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat :

1. Didihkan air, masukkan daging dan jahe. Masak hingga daging empuk dan matang. Angkat dan tiriskan. Suwir-suwir daging, goreng dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan.
2. Panasan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan kelapa parut, gula merah, gula pasir dan garam, aduk rata. Masak hingga setengah matang.
3. Masukkan daging suwir, aduk hingga kering dan kecokelatan. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***