Resep Siomay Tahu

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 1 bh tahu cina
• 200 gr fillet ikan tenggiri
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm tepung kanji
• 1 sdm tepung terigu
• 1 btr telur ayam
• 5 btg daun kucai, iris ½ cm
• Garam secukupnya
• ½ sdt bubuk merica
• 1 sdt minyak wijen
• 16 lembar kulit pangsit

Bahan Saus :

• 3 sdm minyak
• 150 gr kacang tanah goreng
• Garam secukupnya
• 200 ml air
• 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Haluskan :

• 5 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 bh cabai merah keriting

Cara Membuat :

1. Haluskan tahu, ikan tenggiri dan bawang putih. Campur bersama tepung kanji, tepung terigu, dan telur. Aduk rata. Tambahkan daun kucai, garam, merica dan minyak wijen. Aduk kembali sampai rata.
2. Ambil satu lembar kulit pangsit, letakkan ke dalam cucing yang sudah diolesi dengan sedikit minyak. Isi dengan 1 ½ sdm adonan. Kukus hingga matang.
3. Saus : panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kacang tanah, garam dan air. Masak hingga mendidih dan air mulai menyusut. Tambahkan larutan tepung kanji, aduk rata. Masak sebentar, angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***