Resep Soto Daging Bakar

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 400 gr daging sengkel sapi
• 3 sdm minyak
• 500 ml santan cair
• 500 ml air kaldu sapi
• 2 btg serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 tangkai seledri, cincang halus
• 1 btg daun bawang, iris
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• 50 gr soun, seduh air panas

Haluskan :

• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 btr kemiri, sangrai
• 2 cm jahe muda
• 1/2 sdt bubuk ketumbar
• 1/2 sdt merica butir

Cara Membuat :

1. Lumuri daging dengan bumbu halus, simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam. Tambahkan minyak, aduk rata. Panggang dahing di atas wajan anti lengket hingga kecokelatan. Angkat dan potong-potong.
2. Didihkan santan, air kaldu sapi, serai dan daun jeruk. Masukkan daging, seledri, daun bawang, gula pasir dan garam. Aduk rata. Masak kembali sampai mendidih. Angkat. Sajikan bersama soun.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***