Resep Soun Goreng Singapura

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 300 gr soun
• 150 gr fillet dada ayam, iris tipis
• 50 ml kecap manis
• 50 ml saus tiram
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sdt jahe, parut
• 2 sdm minyak
• 2 btg seledri, potong 2 cm
• 1 bh wortel, potong korek api
• 50 gr taoge
• 3 bh cabai kering, iris serong
• 2 bh bawang merah, iris serong
• 1/2 bh bawang bombai, iris memanjang
• 1 sdm bubuk kari
• 1/2 sdt minyak wijen

Taburan :

• 1 btg daun seledri, iris tipis
• 1 btg daun bawang, iris tipis

Cara Membuat :

1. Rendam soun dalam air panas hingga lunak. Tiriskan, sisihkan.
2. Lumuri ayam dengan kecap manis, saus tiram, bawang putih halus dan jahe parut. Diamkan dalam kulkas selama 30 menit.
3. Panaskan minyak, masukkan ayam dan bumbunya. Aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan seledri, wortel, taoge, cabai kering, bawang merah dan bawang bombai. Masak sampai semua sayur matang.
4. Bari bubuk kari dan minyak wijen, aduk sampai harum. Masak sebentar, angkat. Sajikan dengan taburan seledri dan daun bawang.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***