Resep Koki
Shares

Resep dan Cara Membuat Tahu Goreng Medan (Bumbu Kacang)

Shares

Bingung mau masak apa? Pastikan Anda bergabung dengan ResepKoki.co di Facebook untuk mendapatkan tips & resep-resep masakan yang enak dan mudah setiap harinya.

Ini adalah masakan khas orang Medan, bung! :). Mendengar namanya, mungkin Anda berpikir ini adalah resep tahu goreng biasa, tetapi ternyata lebih rumit dari itu.

Sekilas mirip seperti tahu tek karena menggunakan bumbu kacang dan kecap…

Sajian ini menggunakan pernak pernik yang banyak, memadukan tahu goreng, saus kacang, dan sayuran (selada segar). Ditambah dengan rasa manis, asam dan pedas! Kalau mau lebih komplit lagi, tambahkan bakwan udang. Kedengarannya terasa enak bukan?

tahugorengkhasmeda

Bahan:

1 Buah tahu halus (tahu Cina)
100 gram tauge
1 tangkai Daun Selada ukuran besar, cuci potong kecil
1 buah timun, cuci iris tipis
2 sdm Kecap Bango
1 buah jeruk nipis
100 gram Kacang Tanah goreng, giling tidak terlalu halus
150 gram gula merah, iris
Garam secukupnya

Bumbu saus kacang:
7 buah Bawang Merah iris
4 siung Bawang Putih iris
8 buah Cabe Merah Keriting
3 buah Cabe Rawit

Cara Membuat:

1. Goreng bawang merah dan bawang putih iris
2. Blender semua bumbu siram sampai halus, tuang kecap, kacang giling, gula merah, dan perasan jeruk nipis, cicipi rasanya pedes manis asam segar.
3. Goreng tahu cina jangan terlalu garing, kemudian potong dadu 2×2 cm
4. Tata Daun Selada, Toge, Tahu dan Timun. siram dengan bumbu.
5. Sajikan sesaat sebelum di makan.

Tips:
# Bumbu aslinya di tambah dengan parutan nanas, terasa lebih segar.
# Pelengkapnya disajikan dengan Bakwan Goreng.

Menarik bukan? Yuk silahkan Anda coba di rumah sekalian buat variasi makanan.
Untuk resep lain menggunakan bahan dasar tahu, bisa Anda lihat di sini.

Resep ini terinspirasi dari:
Tahu Goreng Medan
http://www.lestariweb.com/Indonesia/TahuGorengMedan.php

Bingung Masak Apa?

[GRATIS] Gabung di newsletter Resepkoki sekarang. Dapatkan resep & tips terbaru via email.


x