Cuci tahu kulit dengan air hangat. Sayat salah satu sisinya. Sisihkan
Isi: campur udang, daging asap, jagung manis, kacang polong, jamur kancing dan keju. Tambahkan tepung maizena, 1 sdm tepung terigu, 1 btr telur, garam dan bumbu halus. Aduk sampai rata. Sisihkan.
Ambil satu buah tahu, sendokkan bahan isian ke dalamnya. Gulingkan ke atas sisa tepung terigu, angkat. Celupkan ke dalam telur kocok. Angkat dan gulingkan ke atas tepung panir.