Resep Tahu Kuning Bumbu Rujak

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 8 bh tahu kuning
• Minyak untuk menggoreng dan menumis
• 100 gr udang, kupas, sisakan ekornya
• 1 sdt air jeruk nipis
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
• 300 ml air
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm gula merah, serut
• Garam secukupnya

Haluskan :

• 1 siung bawang putih
• 5 bh cabai merah keriting, buang bijinya
• 3 bh cabai rawit merah, buang bijinya

Cara Membuat :

1. Goreng tahu kuning hingga matang. Angkat, sisihkan.
2. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit. Bilas dan sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan udang. Masak hingga bumbu harum. Masukkan tahu dan air, aduk rata. Biarkan mendidih.
4. Masukkan air asam jawa, gula pasir, gula merah dan garam. Aduk dan masak hingga air meresap habis. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***