Telur Balado Pete

Udah masuk musim hujan nih bu ibu, sepertinya masak yang pedes-pedes pas nih bikin anget. Untuk masakannya simple aja kok cuma bikin Telur Balado dengan Pete. Oh iyaa bumbunya jangan lupa dialusin pakai Food Chopper Mitochiba CH Series ya. Cop-cop bentar udah halus deh.

Bahan :

• 8 btr telur rebus
• 1 ons cabe keriting (bisa campur rawit)
• 10 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 btr kemiri
• 1 sdt terasi
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 4 lembar daun jeruk
• Petai padi secukupnya
• Garam, gula pasir, kaldu dan air asam jawa secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri dan terasi. sisihkan.
2. Goreng telur rebus hingga matang kecoklatan, angkat tiriskan.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan matang, beri sedikit air, air asam dan masukan garam, gula, kaldu jamur totole masukan petai dan telur aduk rata. Koreksi rasa.
4. Angkat siap sajikan

Source