Resep Telur Ceplok Tumis Daun Mangkokan

Ilustrasi hasil masakan

Bahan :

• 5 btr telur ayam
• Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
• 2 bh cabai merah, iris serong
• 2 bh cabai hijau, iris serong
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun mangkokan, iris tipis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 200 ml air

Haluskan :

• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt jintan, sangrai
• 1 btr kemiri, sangrai

Cara Membuat :

1. Ceplok telur, masak hingga mtang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan matang.
3. Masukkan daun mangkokan, tumis hingga layu. Tambahkan air, garam dan gula pasir. Masukkan telur ceplok, aduk rata. Masak sampai semua bahan matang. Angkat.

Catatan : Untuk 4-5 orang

***